روش تهیه چای ماسالا

سلام من حدیث زارع متخصص تغذیه و رژیم درمانی هستم و در مجموعه اطلاعات آموزشی، علاوه بر انواع رژیم لاغری، علل و علائم بیماری ها و تاثیر تغذیه و رژیم غذایی و “تغذیه درمانی پزشکی” (MNT) مربوط به بیماری ها ،شما را با خوراکی های سودمند و فراسودمند آشنا میکنم.

رژیم سلامت روان

رژیم INF

چای ماسالا:

✔افسانه ها حاکی از آن است که خاستگاه چای ماسالا به هزاران سال قبل بر می‌گردد به زمانی که یک پادشاه باستانی در هند کنونی به دنبال نوشیدنی دارویی بود.

✔نوشیدنی ای که او خلق کرد شامل چای نبود، اما سرشار از ادویه بود و سرشار از آنتی اکسیدان.

✔که به هضم غذا کمک می کند، اعصاب را آرام می کند و گردش خون را تقویت می کند.

✔معجون چای ماسالا دارای نسبت های مختلف ادویه های گرم کننده ی بدن است.

✔به طور سنتی، چای ماسالا از مخلوط ادویه با پایه ای از زنجبیل آسیاب شده و غلاف هل سبز استفاده می کند.

به این مخلوط پایه، ادویه های دیگری مانند دارچین، بادیان ستاره ای، دانه رازیانه،دانه فلفل، جوز هندی و میخک اضافه می شود.

✔هل در اکثر دستور العمل های چای ماسالا نقش مهمی ایفا می کند. با ادویه جات دیگر مانند میخک، زنجبیل یا فلفل سیاه تکمیل می شود. دو مورد آخر را برای القای حرارت به طعم اضافه می کنند.

🍃با این حال، ترکیب ادویه ها از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است.

✔زمان محبوب برای صرف چای ماسالاحدود ساعت ۴ بعد از ظهر است. به همراه یک میان وعده ی بعد از ظهر.

✔این میان‌وعده ممکن است شامل خوراکی‌هایی مانند سمبوسه، پاکورا، فارسان و نشتا (غذاهای صبحانه خوش‌مزه که به عنوان میان‌وعده هم می‌شوند) باشد.

✔در زبان هندی (که البته اگر از این نکته بگذریم که زبان ها و گویش های بسیار متفاوتی در هند وجود دارد)، به مخلوط ادویه ها ماسالا گفته می‌شود.

✔حتما می‌دانید که هند علاوه بر لباس های رنگارنگ و ساری و فیلم هندی و رقص های دسته جمعی، به ادویه اش هم معروف است.

✔حالا اگر بعضی ادویه ها را با نسبت خاصی با هم ترکیب کنند، چیزی درست می‌شود به نام ماسالا!

ماسالا فقط مخصوص چای نیست و هندی ها ادویه ای دارند به نام گرام ماسالا که در غذا های مختلف از آن استفاده می‌کنند.

همانطوری که در ایران هر گردی گردو نیست در هند هم هر ماسالایی گرام ماسالا نیست و به ترکیب چند نوع ادویه ماسالا گفته می‌شود.

راز درمان اضطراب و افسردگی با تغذیه

جبران کم آبی بدن!

روانپزشکی تغذیه ای

جالب است بدانید هندی ها معتقد هستند ترکیب مناسب ادویه جات در رژیم غذایی می تواند با ایجاد تعادل بین بدن، ذهن و روح به سلامت کلی بدن انسان کمک کند.

✔اصطلاح «گرام» در فرهنگ لغت هندی به معنای گرم و تند بوده و «ماسالا» به معنی «مخلوط ادویه» است.

✔به طور کلی می توان گفت گرام ماسالا به ترکیبی از ادویه جات گرم کننده بدن گفته می شود که ترکیب جادویی آن، گرما را به بدن می رساند، در نتیجه سم زدایی و متعادل کننده کل سیستم بدن است.

چای ماسالا چیست؟

✔چای ماسالا ترکیبی از ادویه جات درجه یک هندی است که به چای هندی اضافه می شود و طعم آن را بسیار متفاوت می کند.

ماسالای مخصوص چای طعم بسیار منحصر به فردی به چای می‌دهد و همچنین مثل تمام ادویه ها فواید سلامتی مثل آنتی اکسیدانی و ضد التهابی برای بدن دارد.

✔جالب است بدانید هندی هایی که وگان نیستند، چای ماسالا را با شیر درست میکنند نه آب جوش!

و جالب تر اینکه در منطقه ی بلوچستان ایران نوشیدنی گرم بسیار پرطرفداری رایج است به نام “شیر چای” که از قضا هیچ ادویه ی خاصی به آن اضافه نمی‌کنند و چای را در شیر خنک می‌ریزند و حرارت می دهند، حدود ۱۰ دقیقه می جوشانند و بعد از اینکه چای طعم غلیظ خود را به شیر داد، نوشیدنی آماده است. این شیر چای با چای ماسالا متفاوت است.

✔البته باید گفت ما هم همچین بی هنر نیستیم و در مناطق مختلف ایران بنا به سلیقه و ذائقه یک چای ماسالایی برای خودمان دست و پا کرده ایم!

✔مثلا ما در شیراز به چای، بهار نارنج اضافه می‌کنیم.

✔بعضی ها یکی دو عدد غنچه ی زیبای گل گلاب یا هل نیم کوب شده داخل قوری چای می اندازند.

✔و خب حتما همه ی ما ایرانی ها عاشق چای زعفران هستیم.

خب بر گردیم سراغ چای ماسالا:

مواد تشکیل دهنده چای ماسالا چیست؟

✔موادی که هندی ها معمولاً به چای ماسالا اضافه می‌کنند و فوایدی که ارائه می‌کنند شامل موارد زیر است :

میخک (Laung): میخک دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. و البته که چای ماسالا بدون عطر و طعم مخصوص میخک قطعا چیزی کم داشت!

هل سبز (Elaichi): هل دارای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد سرطان است. این عطر و شیرینی لطیف را به چای اضافه می کند.

دانه فلفل سیاه (کالی میرچ): فلفل سیاه دارای خواص ضد التهابی است، به هضم و جذب مواد مغذی کمک می کند. فلفل سیاه کمی طعم تندی به چای اضافه می کند.

دانه های رازیانه (Saunf): رازیانه به هضم سالم کمک می کند و اثر آرام بخشی دارد. رازیانه طعم لطیف خنک کننده ای را به چای اضافه می کند.

دارچین (دالچینی): دارچین دارای خواص دارویی قوی مانند کاهش خطر ابتلا به دیابت، تنظیم قند خون و بسیاری موارد دیگر است. به چای شیرینی و گرمای طبیعی می بخشد.

پودر زنجبیل خشک (Sonth): زنجبیل به کاهش التهاب و بهبود هضم و ایمنی بدن در برابر آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می کند. تندی و گرمای ظریفی به چای می‌افزاید.

جوز هندی (جایفال): جوز هندی توانایی تسکین درد، بهبود سوء هاضمه و گردش خون را دارد. طعم کمی شیرین و همچنین گرم را به چای اضافه می کند.

چگونه پودر چای ماسالا درست کنیم؟

✔تمام مواد چای ماسالا (به جز جوز هندی) را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا پودر درشتی به دست آید. جوز هندی را با رنده ریز رنده کنید.

✔چای ماسالا را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید و همیشه هنگام استفاده از آن از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید.

یک نوع چای ماسالا با نسبت زیر درست می‌شود:

¼ فنجان میخک (Laung)
¼ فنجان هل سبز (Elaichi)
¼ فنجان دانه فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری دانه رازیانه (Saunf)
۲ قاشق غذاخوری پودر دارچین (دالچینی)
۲ قاشق غذاخوری پودر زنجبیل

۱ عدد جوز هندی رنده شده دستورالعمل ها تمام مواد (به جز جوز هندی) را در مخلوط کن مخلوط کنید و مخلوط کنید… تا پودر درشتی به دست آید.

✔جوز هندی را در پودر رنده کنید. تا یک ماه در ظرف دربسته نگهداری شود. برای هر فنجان ¼ قاشق چایخوری از این پودر استفاده کنید.

روش درست کردن چای ماسالا برای افرادی که وگان (گیاهخوار) نیستند، به این صورت است که برای هر نفر یک فنجان شیر داغ و ¼ قاشق چایخوری پودر ماسالا به همراه کمی شیرین کننده های غیر کالری دار مثل شکر سوکرالوز یا استویا در نظر بگیرید.

✔تازگی و طعم: بهتر است یکباره چای ماسالا زیاد درست نکنید. داشتن چای ماسالا تازه درست شده قطعا طعم بهتری دارد.

✔در پایان باید بگویم اگر تا به حال چای ماسالا را امتحان نکرده اید، همین حالا دست به کار تهیه ی این نوشیدنی گرم و پر خاصیت شوید. همچنین می‌توانید از این نوشیدنی را برای مهمانی ها استفاده کنید.

✔اگر طعم ادویه ی بخصوصی برای شما جذاب تر است مقدار آن را بیشتر کنید و بر عکس اگر طعم یک ادویه بر نوشیدنی غالب است و برایتان جذاب نیست می‌توانید مقدار آن را کم کنید.

✔البته پودر چای ماسالا به طور آماده هم قابل خریداری است که بسته به نسبت ترکیب ادویه ها طعم های متفاوتی دارد.

با احترام و سپاس

تشکر از شما بابت وقتی که صرف مطالعه مقاله های آموزشی وبسایت حدیث زارع متخصص تغذیه و رژیم درمانی کردید.

امیدواریم که این مطالب به شما کمک کرده باشند و اطلاعات مفیدی را به اشتراک گذاشته باشیم.

وب‌ سایت حدیث زارع با تمرکز بر روی جدیدترین مقالات و روندهای رژیم درمانی، بهترین خدمات سلامتی را برای شما عزیزان فراهم می کند.

از نحوه ی تغذیه ی روزمره گرفته تا آموزش تغذیه برای مادران باردار، کودکان، سالمندان و افراد مبتلا به بیماری های متفاوت، تنوع خدمات ما از درمان بر مبنای تغذیه (نه دارو) و رژیم های لاغری متنوع و لاغری موضعی با استفاده از جدید ترین و ایمن ترین دستگاه های لاغری مورد تایید وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی برخوردار است.

با افتخار شما را به مراجعه به صفحات مرتبط در این وب سایت دعوت می کنیم.

در این مقاله ها، موضوعات مختلفی از جمله روند های درمان لاغری جدید، نکات مهم در انتخاب نوع غذا ، راهنمای تهیه ی مکمل های غیر دارویی مناسب برای تمام سنین و افراد با بیماری خاص و غیره را پوشش می دهیم.

با مراجعه به #حدیث_زارع #متخصص_تغذیه_و_رژیم_درمانی ، مطمئناً سبک جدید و لذت بخش و به یادماندنی از مشاوره ی #سلامت و #تناسب_اندام را تجربه خواهید کرد.

امیدواریم که همچنان همراه ما باشید و از مطالب آموزشی ما لذت ببرید.

با ارادت، تیم #حدیث_زارع_متخصص_تغذیه و #رژیم_درمانی

#رژیم_لاغری #رژیم_غذایی #لاغری_سریع #لاغری_آسان #لاغری #داروی_لاغری #رژیم_کاهش_وزن #دستگاه_لاغری #لاغری_موضعی #لاغری_شکم #چاقی_شکمی #چاقی #لاغری_پهلو_با_دستگاه #لاغری_شکم_با_دستگاه #لامرد #دکتر_تغذیه #دکتر_تغذیه_لامرد #دستگاه_لاغری_لامرد #لاغری_سریع_لامرد #لاغری_شکم_لامرد #لاغری_پهلو_لامرد #لاغری_شکم #لاغری_پهلو

.
همچنین بخوانید:

سویا گوشتی/ سویا خورشتی/ سویا دانه درشت

دانه چیا (خواص)

شکر استویا به جای قند و شکر😳

گرد آورنده ی مطلب: حدیث زارع متخصص تغذیه و رژیم درمانی

آدرس اینستاگرام، تلگرام، یوتیوب:

@hadiszarediet

@hadiszarediet

@hadiszarediet